Sült paradicsom leves
3 hozzászólás Írta idared több éve
Nagy rajongói vagyunk a paradicsomnak, minden formájában és minden
mennyiségben imádjuk. A paradicsomleves régóta heti, kétheti
menüelem nálam, és eddig mindig ugyanúgy csináltam. Most viszont
találtam egy receptet ami inspirált, fogtam magam és megsütöttem a
paradicsomot mielőtt levessé lett. az eredmény zseniális.Az eddigi
módszer szerint a paradicsomlevet vagy passzírozott paradicsomot
egy kis párolt hagymával és vízzel felforraltam és mindenféle olasz
fűszerekkel, néha egy zöldségleves kockával is ízesítettem. Finom,
nagyon olasz és nagyon paradicsom.
Az új változat egyáltalán nem olasz, viszont ha lehet, még inkább paradicsom: sült paradicsom leves.
A levest Martha Stewart inspirálta, ezzel a Spicy Tomato Soup recepttel. Először recept szerint akartam megcsinálni, de menet közben módosítottam jócskán. Az alapötlet mégis az övé: a darabolt paradicsom konzervet sütőben meg kell sütni. De haladjunk szép sorjában.
Kell hozzá (az én verziómhoz):
2 doboz darabolt paradicsom konzerv
fokhagyma
apróra vágott chili paprika
1 hagyma (opcionális)
olívaolaj
citromlé
A paradicsomkonzerveket felbontom, lecsöpögtetem a levet egy tálba, és félrerakom. A paradicsomot egy tepsibe teszem és meglocsolom olivaolajjal. 10-15 perc alatt 200 fokon sütöm (vagy amíg megsül kicsit). Amikor megsült a paradicsom (ne égjen oda!), a turmixgépbe teszem, ráöntöm a lecsöpögtetésből eltett levét, bele egy evőkanál citromlét, egy kis chilit, és a hagymát. Ezúttal elkövettem azt a fatális hibát, hogy beleturmixoltam nyersen a hagymát, mondván majd elforrja az erejét a végén, de ez nem jött beelég erős maradt. Legközelebb a parival együtt meg fogom sütni a sütőben, de szerintem úgy is jó ha kis olajon közben megfonnyasztod. Szóval bele a turmixba a hagyma is, és összeturmixolom. Utána felforralom és ízesítem, ezalkalommal már csak cukor és só kellett bele.
Nagyon nagyon finom, melegen ajánlom!
Az új változat egyáltalán nem olasz, viszont ha lehet, még inkább paradicsom: sült paradicsom leves.
A levest Martha Stewart inspirálta, ezzel a Spicy Tomato Soup recepttel. Először recept szerint akartam megcsinálni, de menet közben módosítottam jócskán. Az alapötlet mégis az övé: a darabolt paradicsom konzervet sütőben meg kell sütni. De haladjunk szép sorjában.
Kell hozzá (az én verziómhoz):
2 doboz darabolt paradicsom konzerv
fokhagyma
apróra vágott chili paprika
1 hagyma (opcionális)
olívaolaj
citromlé
A paradicsomkonzerveket felbontom, lecsöpögtetem a levet egy tálba, és félrerakom. A paradicsomot egy tepsibe teszem és meglocsolom olivaolajjal. 10-15 perc alatt 200 fokon sütöm (vagy amíg megsül kicsit). Amikor megsült a paradicsom (ne égjen oda!), a turmixgépbe teszem, ráöntöm a lecsöpögtetésből eltett levét, bele egy evőkanál citromlét, egy kis chilit, és a hagymát. Ezúttal elkövettem azt a fatális hibát, hogy beleturmixoltam nyersen a hagymát, mondván majd elforrja az erejét a végén, de ez nem jött beelég erős maradt. Legközelebb a parival együtt meg fogom sütni a sütőben, de szerintem úgy is jó ha kis olajon közben megfonnyasztod. Szóval bele a turmixba a hagyma is, és összeturmixolom. Utána felforralom és ízesítem, ezalkalommal már csak cukor és só kellett bele.
Nagyon nagyon finom, melegen ajánlom!
Láttam nemrég a tévében egy dokumentumfilmet a paradicsomlevesekről, és azok népszerűségéről. Állítólag a világválság idején lettek nagyon népszerűek a konzerv paradicsomlevesek, mert olcsó volt, tápláló és finom. Rengeteg félét árulnak még most is ezekből a leveskonzervekből.
Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban pedig vannak kávézókhoz hasonló levesboltok, ahol papírpohárkában lehet venni különböző paradicsomleveseket (bazsalikomosat, sültparadicsomosat, hideget, meleget, úgy 30 félét). Ezek a levesboltok egyre népszerűbbek, úgyhogy lehet, hogy hamarosan nálunk is megjelennek.
(bocsi, kicsit offotpik, csak a leves fotójáról ez jutott az eszembe) :)
Nekem régi vágyam, hogy egy jópofa ebédelő helyet nyissak, ahol sokféle leves van, elsősorban zöldséglevesek, krémlevesek, és gyorsan fogyasztható de egészséges kaják (wrap, normalis szendvicsek). Talán még vegetáriánus is lenne az egész (annak ellenére, hogy én nem vagyok az, csak kevés húst eszem).
Annyira látom most is a szemeim előtt... na mindegy.
Valószínűleg a házitündér blogon sem ez volt az utolsó parileves post. :)
OTLETES AZ BIZTOS . AZT HISZEM KI FOGOM PROBALNI !